Echte müsli (naar oorspronkelijk recept van de Zwitserse natuurgenezer Dr. Bircher-Benner)

3 el middelfijn havermeel of 4 el havervlokken

3 el middelfijn havermeel of 4 el havervlokken

400 g rode handappels, goed gewassen

1,75 dl magere yoghurt

4 tl citroensap

4 el honing

4 el fijngehakte amandelen in vlies of hazelnoten

Laat het havermeel of de havervlokken een nacht in 1,5 dl water weken.

Meng ’s morgens de yoghurt met het citroensap en roer het geweekte havermeel of de geweekte havervlokken en de honing door de yoghurt.

Rasp de ongeschilde appels en meng onmiddelijk met de citroenyoghurt, om verkleuren te voorkomen. Bestrooi met gehakte noten en dien op.