800 g versgedopte doperwten
1 kropsla
12 jonge uitjes
1 bouquet garni met kervel
75 g in blokjes gesneden boter
1/2 tl zout
1 tl suiker
Bereiding
1 Snijd de kropsla in grote, grove repen en doe in een pan met de erwten, de gepelde uitjes, het bouquet garni, klontjes boter, zout, suiker en een half glas water. Dek de pan af en laat alles 10 à 15 minuten op laag vuur stoven.
2. Verwijder het bouquet, roer nog wat boter door de erwtjes en dien warm op, bijvoorbeeld bij wit vlees.
