Crostini met tuinbonenpuree

  • Moeilijkheid

Voor 4 personen:

2 kg tuinbonen

1 teen knoflook

2 el ricotta

2 el verse basilicum

1 à 2 el versgeraspte pecorino

2 el olijfolie

zout en zwarte peper

8 à 12 sneetjes ciabatta

8 à 12 gemarineerde tomaatjes

Dop de tuinbonen en kook ze 10 minuten in ongezouten water. Laat de knoflookteen 1 minuut meekoken. Duw de bonen uit de bleke vliesjes en pureer ze met de knoflook, ricotta, basilicum en pecorino. Kruid met zout en peper. Rooster de sneetjes brood en beleg ze met de puree. Werk af met de tomaatjes.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content