Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 6 dl room
  • 3 dl volle melk
  • 5 el Luikse siroop
  • 1 vanillepeul
  • 8 eierdooiers
  • griessuiker, cacaopoeder

Kook room, melk en vanillepeul. Roer onder losgeklopte eierdooiers met Luikse siroop. Verdeel over schaaltjes en bak 1 uur au-bain-marie op 120°C. Zet in de ijskast. Bestrooi met suiker en karameliseer met de gasbrander, bestrooi met cacaopoeder en serveer.

Kook room, melk en vanillepeul. Roer onder losgeklopte eierdooiers met Luikse siroop. Verdeel over schaaltjes en bak 1 uur au-bain-marie op 120°C. Zet in de ijskast. Bestrooi met suiker en karameliseer met de gasbrander, bestrooi met cacaopoeder en serveer.