Voor 4 personen
6 dl room
3 dl volle melk
5 el Luikse siroop
1 vanillepeul
8 eierdooiers
griessuiker, cacaopoeder
Bereiding
1. Kook de room, melk en vanillepeul. Roer onder de losgeklopte eierdooiers met Luikse siroop.
2. Verdeel over schaaltjes en bak 1 uur au-bain-marie op 120 °C.
3. Zet in de ijskast.
4. Bestrooi met suiker en karamelliseer met de gasbrander, bestrooi met cacaopoeder en serveer.
