Voor 4 personen:
20g vanille puddingpoeder
1 zakje vanillesuiker
50g suiker
150ml room
350ml melk
2 soeplepels kandijsuiker
Los het puddingpoeder op in wat koude melk
Breng de melk, room, suiker en vanillesuiker aan d kook
Neem de pan van het vuur en giet er, onder voortdurend roeren, de oplossing van melk en poeder in.
Laat 1 minuut al roerend zachtjes doorkoken
Verdeel over 4 lage vuurvaste schaaltjes, laat afkoelen en plaats ze daarna in de koelkast
Strijk 1/2 soeplepel kandijsuiker in een fijn laagje over elke pudding en laat deze karameliseren onder een zeer hete grill of met behulp van een handgasbrander.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier