Voor 4 personen
- 4 kipfilets
- 4 sneden rauwe ham
- 4 plakken kaas
- peper en zout
- boter
- 3 koppen quinoa
- 1/2 andijvie
- 2 dl room
Bereiding
- Snij de kipfilets overlangs in tweeën, beleg met ham en kaas, kruid met peper en zout en plooi dicht. Bak in boter.
- Kook de quinoa 15 minuten, giet af.
- Snij de andijvie in repen, stoof in boter. Voeg room toe, kruid met peper en zout.
- Serveer de cordon bleu met quinoa en andijvie.
