Compote van appel, aardbei en watermeloen met meringue

© Getty

Compote van appel, aardbei en watermeloen met meringue voor 4 personen.

Ingredi├źnten
  • 150 g aardbeien
  • 2 appels
  • 150 g watermeloen
  • 3 el suiker
  • sap van 1/2 citroen
  • 2 eiwitten
Bereiding
  1. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Schil de appels en snij in vieren, verwijder het klokhuis. Snij de watermeloen in blokjes. Mix al het fruit tot een smeuïge massa met 1 eetlepel suiker en het citroensap. Zet koel weg.
  2. Klop de eiwitten eerst stijf en klop er dan de rest van de suiker bij. Schep de meringue in een spuitzak.
  3. Verdeel de compote over glazen en spuit er een flinke toef meringue op. Karamelliseer de meringue met een gasbrandertje en serveer meteen.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content