Voor 4:
1 ananas
225 g room
125 g donkere chocolade
10 g korianderkorrels
8 Napoleonsnoepjes
Schil de ananas en snij het vruchtvlees in gelijke balkjes. Breng 100 g room met de geplette koriander aan de kook. Laat 10 minuten rusten, zeef, giet op de gebroken chocolade en meng. Klop de overige room half op en meng door de chocolade.
Giet het chocoladebeslag in een vorm bekleed met boterpapier en laat opstijven in de diepvriezer. Hak de Napoleonsnoepjes fijn. Snij de chocolademousse met een warm mes op hetzelfde formaat als de ananas.
Leg de chocolade op de borden met daarbovenop de ananas. Bestrooi met gehakte Napoleonsnoepjes en versier eventueel met versgehakte koriander.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier