600 g rundstoofvlees in dobbelstenen van 4 bij 4 cm
2 fijngehakte tomaten
100 g gedroogde rode kidneybonen
zout
Bereiding
Smelt boter in een pan en fruit de ui, de knoflook en de Spaanse pepers erin aan. Haal uit de pan, doe het vlees erin en bak het langs alle kanten aan. Voeg het uimengsel weer toe, samen met de tomaten en de bonen. Kruid met zout.
Zet onder met water en breng zacht aan de kook. Laat half afgedekt in 1,5 u. gaar sudderen. Voeg eventueel water toe indien nodig. Serveer de chili con carne met brood of aardappelen naar keuze.
