Cassoulet à la française

Voor 4 personen:

Voor 4 personen:

100 g ganzenvet

1 fijngehakte ui

2 fijngehakte tenen knoflook

150 g geweekte witte bonen

4 tot 8 kruidenworstjes

4 dikke sneden gerookt spek

3 gekonfijte eendenbouten

3 pollepels gevogeltebouillon

peper en zout

Fruit ui en look in vet. Giet het vet weg, doe ui en look bij de bonen. Zet onder met water, laat zacht gaarkoken. Giet af. Bak worstjes en spek in ganzenvet. Trek het vlees van de gekonfijte bouten, snijd in stukken. Doe al het vlees bij de bonen, zet onder met de gevogeltebouillon, kruid met peper en zout en braad 30 min. op 180 °C.