Carpaccio van struisvogelfilet
10-06-2011, 14:04
Bijgewerkt op: 22-04-2022, 13:07
Nodig voor vier :
Nodig voor vier :
500 g flinterdun gesneden struisvogelfilet
200 g gemalen of geschaafde
oude parmezaankaas
gele olijfolie van eerste persing
1 soeplepel kappertjes
8 blaadjes verse basilicum
grof zeezout
versgemalen zwarte peper
Schik de plakjes vlees waaiervormig op borden. Besprenkel het vlees met olijfolie. Strooi grof zeezout en versgemalen peper over het vlees. Leg de schilfers parmezaankaas en de kappertjes op het struisvogelvlees. Giet nog een weinig olijfolie over de compositie en garneer met blaadjes basilicum.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier