Voor 4 personen:
6 sint jacobsnootjes
2 dl olijfolie
takje basilicum
Â1/4 mozzarella bufalo
plakje bladerdeeg
busseltje molsla
oregano
zwarte peper
Â1/2 citroen
ansjovisfilet
Rol het bladerdeeg flinterdun uit, bestrijk met olijfolie en oregano en bak het in een oven van 180°C gedurende 5 minuten. Mix de basilicum, reepjes ansjovis, olijfolie, citroensap, mozzarella tot een fijne tapenade. Snij de zeevruchten flinterdun en marineer ze in olijfolie. Strijk de tapenade op een reepje bladerdeeg, plaats enkele blaadjes molsla erop en schik de schijven Sint Jakobsvruchten er bovenop. Werk het gerecht af met oregano en zwarte peper.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier