Calamares met aardappelen en erwtjes

Voor 4 personen:

Voor 4 personen:

200 g schoongemaakte calamares (inktvis)

500-600 g aardappelen

100 g erwtjes

3-4 soeplepels sherry-azijn

2-3 teentjes knoflook

olijfolie

peper en zout

een beetje saffraan

De calamares in plakjes snijden en vier tot vijf minuten laten dichtschroeien in de olijfolie met daarin de hele teentjes knoflook. De azijn, de geschilde aardappelen en de erwtjes toevoegen. Drie tot vier centimeter water bijgieten, zout en saffraan toevoegen. Deksel op de pan en een half uur zachtjes laten pruttelen. Af en toe kijken of er geen water bij hoeft. Op het einde van de kooktijd eventueel bijkruiden.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content