Brochette van gekonfijte tomaat, rivierpaling, kokos, kiwi en wilde garnaal

  • Moeilijkheid

Gekonfijte tomaat

rivierpaling

500 gr kokosmelk

4 gr agar-agar

kiwi

Wilde garnaal

grof zout

olie

Voor het kokoshapje: neem 200 gr kokosmelk, bij voorkeur in brikverpakking en van goede kwaliteit. Laat de kokosmelk koken en voeg er de agar-agar bij. Afkoelen en versnijden.

Maak de garnalen schoon en halveer ze. Leg ze op een met olie ingesmeerde bakplaat en strooi er grof zout over van een goede kwaliteit. Plaats de schotel onder de grill of de salamander. Maak een brochette met alle ingrediƫnten.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content