1 ui
3 preiwitten
2 teentjes look
500g broccoli
1,5 blokje kippenbouillon
handvol bieslook
200g zalm
50g geraspte Parmezaanse kaas
1 el boursin cuisine
Wrijf een kookpot in met olijfolie. Fruit ui en preiwit. Was de broccoli, verdeel ze in roosjes voeg ze bij de ui en prei, samen met de kippenbouillon en de gesnipperde look.
Hak de zalm, de Parmezaanse kaas en de boursin in de blender en maak balletjes.
Mix de soep. Doe er kort voor het opdienen de balletjes in. De soep mag nu niet meer koken, de balletjes moeten erin pocheren, zeker niet te lang, want dan worden ze droog. Garneer de soep met bieslook.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier