Ingrediënten

  • Voor 4 tot 6
  • 200 g tarwebloem
  • een snuifje zout
  • 1/2 l water
  • 100 g boter + 10 g voor invetten
  • 500 g plattekaas
  • 100 g neteltopjes
  • 2 eieren
  • 3 el bieslook

Maak een deeg van de bloem, boter water en zout. Kneed een bol en zet 30 min. in de koelkast. Blancheer de neteltopjes en laat ze goed uitlekken. Verwarm de oven op 180°C. Rol het deeg uit en leg het in een beboterde taartvorm, prik enkele gaatjes met behulp van een vork.

Meng de plattekaas met de geblancheerde brandneteltopjes, de geklutste eieren en de gesnipperde bieslook. Vul de taartbodem met dit mengsel. Laat 25 min. bakken in de voorverwarmde oven.