Sprankelende mocktail met bramen, vlierbes en kombucha

Braambes-vlierbes mocktail © Getty

Geen typisch mierzoet drankje voor desserts, maar een sprankelende fermentatiethee, een beetje zoet door vliersiroop, maar verder veel aciditeit van de kombucha en afdronk van kruidige salie.

Je moet even geduld hebben, maar dit recept is het wachten waard.

Ingredi├źnten

  • 1 l kombucha van zwarte thee (huisgemaakt of gekocht)
  • een handjevol braambessen (geplet)
  • geutje vlierbessiroop
  • 5 blaadjes salie
  • glazen bokaal van minimaal 1,5 l die je kunt afsluiten
  • glazen afsluitbare fles (bv. beugelfles)

Bereiding

1. Meng alle ingredi├źnten en laat drie dagen fermenteren in een gesloten bokaal.

2. Filter de aromaten eruit en giet over in de glazen fles.

3. Laat nog twee dagen op kamertemperatuur staan zodat er wat bruis ontstaat. Bewaar daarna in de koelkast.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content