Bouillabaisse van Noordzeevis

  • Moeilijkheid

Voor 4 personen:

1 grote ui

1 preiwit

olijfolie

4 tongfilets

2 grietfilets

4 moten zeeduivel

1 tarbotfilet

100 g garnalen

4 langoustines

4 jakobsschelpen

knoflook

saffraan

tijm

cayennepeper

8 dl visfumet

3 dl droge witte wijn

4 dl room

Fruit fijngehakte ui en prei in olijfolie. Voeg de stukken vis toe, behalve de garnalen, langoustines en jabossschelpen. Kruid met 1 teen look, een mespunt saffraan, tijm en cayennepeper en bevochtig met visfumet, witte wijn en room. Laat gaarkoken. Voeg op het einde garnalen, jakobsschelpen en langoustines toe. Kruid met peper en zout.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content