Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 16 verse vijgen
  • 6 gedroogde vijgen
  • boter
  • 1 vanillepeul
  • 4 eierdooiers
  • 3 el griessuiker
  • 2 el droge witte wijn

Snij vijgen in dobbelstenen en zet op in boter met vanille. Stoof gaar, voeg eventueel water toe. Smeer op sneden wit boerenbrood. Klop eierdooiers met wijn en suiker op zacht vuur op tot sabayon, serveer bij de boterhammen.

Snij vijgen in dobbelstenen en zet op in boter met vanille. Stoof gaar, voeg eventueel water toe. Smeer op sneden wit boerenbrood. Klop eierdooiers met wijn en suiker op zacht vuur op tot sabayon, serveer bij de boterhammen.