Ingrediënten

Voor 4 :

  • 200 g blauwe bosbessen
  • 3 el suiker
  • 4 eierdooiers
  • 2 dl bosbessenbier
  • 2 el suiker
  • scheut bosbessenlikeur
  • 1 dl opgeklopte room
  • chocoladeschilfers

Stoof de bessen met suiker. Verdeel over vier coupes en zet koud. Klop eierdooiers met bier en suiker tot sabayon. Voeg likeur toe en klop door. Verdeel de sabayon over de coupes, laat opstijven in de ijskast. Spuit er slagroom op, werk af met chocoladeschilfers.

Stoof de bessen met suiker. Verdeel over vier coupes en zet koud. Klop eierdooiers met bier en suiker tot sabayon. Voeg likeur toe en klop door. Verdeel de sabayon over de coupes, laat opstijven in de ijskast. Spuit er slagroom op, werk af met chocoladeschilfers.