Biersoep

© Getty
Voor 4 à 6 personen
  • 5 dl blond bier van hoge gisting (bv. Moinette)
  • 5 dl sterke runderbouillon, ontvet
  • 100 g tapioca
  • 1 mespuntje geraspte gember (facultatief)
  • 4 sneetjes geroosterd brood
  • muskaatnoot
  • peper en zout
Bereiding
  1. Warm de bouillon op in een pan, voeg het bier en de gember toe en breng zachtjes aan de kook. Strooi er de tapioca in en kook al roerend gedurende 20 minuten op een zacht vuurtje.
  2. Rasp wat muskaatnoot over de biersoep en breng op smaak met peper en zout.
  3. Rooster tegen het einde van de kooktijd snel 4 flinke sneden boerenbrood onder de hete grill en dien op bij de soep.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content