Beignets van pasgeboren zilvervisjes (frittelle di neonato)

  • Moeilijkheid

600 g pasgeboren zilvervisjes (larven, glasvisjes)

1 ei

2 el geraspte pecorino

1 el gehakte peterselie

1 el paneermeel

1 el bloem

een snuif zout

peper van de molen

olijfolie

Een beslag maken van ei, geraspte pecorino, paneermeel, peper en zout. Meng de zilvervisjes met het beslag. Voeg de bloem en de gehakte peterselie toe. Verhit een royale hoeveelheid olie in een bakpan. Vorm met behulp van twee lepels beignets van het beslag en bak ze in de olie aan beide zijden goudbruin.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content