Bechamelsaus

06/01/19 om 12:37 - Bijgewerkt om 12:36

Een vaak geziene gast in de Vlaamse keuken.

Bechamelsaus

© Getty Images/iStockphoto

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • 50 g bloem
  • 1 l melk

Bereiding

  1. Smelt de boter in een pannetje.
  2. Roer er met een garde de bloem onder en laat het mengsel even drogen op het vuur. Doe dat lang genoeg (tot je koekjes ruikt), maar let wel op dat de bloem niet verbrandt.
  3. Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf goed roeren, zodat er geen brokjes overblijven.
  4. Laat 1 min. inkoken op een laag vuur tot de saus gebonden is.
  5. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. De saus heeft de ideale textuur als ze gelijkmatig van de garde druipt.

Lees meer over: