Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 3 aubergines
  • 100 g sesampasta
  • 2 el sesamolie
  • 5 tenen knoflook
  • scheut room
  • sap van 1 citroen
  • cayennepeper
  • olijfolie, brood

Snij de aubergines in plakken, rooster tot ze gaar zijn. Prak het vruchtvlees fijn met een vork. Meng sesampasta met sesamolie. Hak look fijn, meng onder de pasta. Kruid met peper en zout, leng aan met room. Roer door de aubergines, kruid met citroensap, cayennepeper en zout. Serveer met olijfolie en brood.

Snij de aubergines in plakken, rooster tot ze gaar zijn. Prak het vruchtvlees fijn met een vork. Meng sesampasta met sesamolie. Hak look fijn, meng onder de pasta. Kruid met peper en zout, leng aan met room. Roer door de aubergines, kruid met citroensap, cayennepeper en zout. Serveer met olijfolie en brood.