Voor 4:
1 bot asperges
4 eieren
250 g boter
peper en zout
bieslook of peterselie
Schil de asperges met een dunschiller en kook in 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Kook in 10 minuten de eieren hard, pel en prak fijn met een vork. Smelt boter en doe bij de eieren, kruid met peper en zout. Giet over de asperges, werk af met fijngehakt bieslook of peterselie.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier