Asperges met gekookte ham en mosterdsaus

Voor 4 :

Voor 4 :

1,5 kg asperges

3 eierdooiers

2 el azijn

2 el mosterd

5 dl zonnebloemolie

1 el graanmosterd

50 g augurk

bieslook

150 g gekookte ham

Kook asperges beetgaar. Klop eierdooiers, azijn en mosterd los. Roer er straalsgewijs de olie onder, kruid met peper en zout, werk af met graanmosterd en gersnipperde augurk. Serveer de asperges met de saus, ham en bieslook.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content