Voor 4:
Voor 4:
1 kg appelen
8 dl water
500 g suiker
2 staafjes kaneel
20 munttakjes
1 scheutje citroensap
Schil de appelen, snij ze in tweeën (zie foto) en ontpit ze. Breng het water met de suiker aan de kook, samen met de kaneel. Voeg de appelen toe en laat ze 7 à 8 minuten garen zonder te koken: de appelen moeten knapperig blijven. Giet alles over in een grote schotel. Laat afkoelen, voeg de munt en het citroensap toe wanneer de vloeistof bijna koud is. Overdek de schotel met vershoudfolie en laat de soep minstens twee uur trekken in de koelkast voordat u ze serveert.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier