Al-Motubug (driehoekjes van filodeeg met gehakt en prei)

Nodig voor 4:

Nodig voor 4:

2 grote wit van prei

boter

1 theelepel versgemalen zwarte peper

650 gr runder- of kalfsgehakt

1 ei

zout

1 grof gehakte ui

filodeeg

arachideolie

Snij de prei in fijne kringen en bak wat boter in een pan. Doe er de peper, het gehakt, ei, zout en ui bij en bak onder voortdurend roeren gaar. Verdeel de massa over kleine vierkantjes filodeeg van 8 op 8 cm, die u vervolgens dicht plooit in driehoekjes. Bak de driehoekjes in 2 minuten goudbruin in arachideolie. Serveer met een gemengd slaatjes en eventueel tehina.