Probeer deze al-motubug – gevulde driehoekjes van filodeeg uit het Midden-Oosten, in dit recept met gehakt en prei.
Voor 4 personen
- 2 stuks preiwit
- boter
- 1 tl versgemalen zwarte peper
- 650 g rund- of kalfsgehakt
- 1 ei
- zout
- 1 grof gehakte ui
- filodeeg
- arachideolie
Bereiding
- Snij de prei in fijne kringen en bak wat boter in een pan. Doe er de peper, het gehakt, ei, zout en ui bij en bak onder voortdurend roeren gaar.
- Verdeel de massa over kleine vierkantjes filodeeg van 8 op 8 cm, die je vervolgens dicht plooit in driehoekjes.
- Bak de driehoekjes in 2 minuten goudbruin in arachideolie. Serveer de al-motubug met een gemengd slaatjes en eventueel tehina.
