Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 kg bintjes
  • 4 dl gevogeltebouillon
  • room
  • peper en zout
  • raketsla
  • olijfolie
  • 3 el blokjes gedroogde ham

Schil de aardappelen en kook ze gaar met bouillon, draai door de roerzeef. Doe er room bij en kruid met peper en zout. Mix de raketsla met olijfolie, kruid met zout. Mix de soep vlak voor het opdienen even op en verdeel ze over vier diepe borden. Verdeel de raketsla over de soep, samen met de ham.

Schil de aardappelen en kook ze gaar met bouillon, draai door de roerzeef. Doe er room bij en kruid met peper en zout. Mix de raketsla met olijfolie, kruid met zout. Mix de soep vlak voor het opdienen even op en verdeel ze over vier diepe borden. Verdeel de raketsla over de soep, samen met de ham.