Recepten voor vleessauzen
09-08-2012, 11:17
Bijgewerkt op: 07-12-2020, 15:00
Hoe maak je champignonsaus, duivelssaus, bearnaise en Provençaalse saus? Tips en recepten.
Champignonsaus: past vooral bij blank vlees zoals kalf en varken of bij gevogelte zoals kip en kalkoen.
Duivelssaus: bij vlees op de barbecue of allerhande rollades. Deze rollades zijn vaak gekruid met groene kruiden die goed aansluiten bij de saus.
Bearnaise is een variant van hollandaisesaus. Ze past perfect bij geroosterd, gebakken of gefrituurd vlees.
Provençaalse saus kun je verder afwerken met bijvoorbeeld plakken gestoofde champignon, fijngehakte paprika en andere aromatische groenten.
Vier recepten, gemakkelijk te bereiden en in een mum van tijd op tafel:
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier