De vegan trend waait in 2018 stevig door en ook de anti-suikertrend lijkt nog niet meteen uit te doven. Michaël Sels, hoofddiëtist van het UZA, waarschuwt voor deze hypes. 'Consumenten zijn te weinig geïnformeerd om de juiste keuzes te maken.'

Diëtiek is meer dan de kunst om je enkele kilo's te helpen verliezen, het is de ondersteunende wetenschap achter de grote rol die voeding in ons leven vervult. Maar, zo zegt ook diëtist Michael Sels (UZA), we moeten realistisch blijven. 'Voeding is het nieuwe geloof geworden - en men volgt dat haast rigoureus.'

Sommige mensen prediken eenvoud. We moeten opnieuw eten zoals onze voorouders, klinkt het. 'Paleodiëten.' Een aantrekkelijke gedachte, maar onze kennis van de prehistorie is zeer beperkt. En bovendien: welke groep nemen we als voorouders? Want er zijn er zoveel.