Lang geleden trok Désiré Wostyn met een houten kuip op de rug door de straten. Hij verkocht zijn bruine brij met de ‘schep’. Het was in 1869 dat de familie Wostyn begon met het breken en malen van mosterdzaad. Sinds 1996 is de mosterdfabriek terug in handen van de familie. Vandaag is het Piet Wostyn die mosterd maakt zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen en bindmiddelen.
Het zaad komt uit het Zweedse Bornholm, uit Ethiopië, Hongarije, Sicilië en Canada. Echtgenote Annick Dedoelder verkoopt de mosterd in het winkeltje op de benedenverdieping van het ouderlijk huis. De productie gebeurt in de Oude Gentweg 63 in Torhout. Bedrijfsbezoeken zijn mogelijk op maandag en dinsdag en op zaterdagmorgen. De rondleiding duurt ongeveer een uur, nadien kan er geproefd worden en is er mogelijkheid tot aankopen. (PvD)
