Recept voor minipizza’s op de barbecue voor 6-8 personen.
Minipizza’s op de barbecue voor 6-8 personen:
- 3 bollen pizzadeeg van elk 500 g
- 250 ml extra vergine olijfolie
- Bloem
- Voor de garnituur:
- Schijfjes tomaat
- Uienringen
- Fijngehakt vers basilicum
Wentel één van de bollen pizzadeeg lichtjes in de bloem en bestrooi het oppervlak van een bakplaat van +/- 38 x 30 cm met bloem.
Rol het deeg uit tot de afmetingen van de bakplaat en leg het erop.
Strijk het deeg in met olie en schik op het grillrooster.
Laat via de directe grillmethode (175° tot 230°C) gedurende 2 tot 3 minuten bakken onder gesloten deksel, tot de onderkant van het deeg mooi geroosterd is. Als er zich bellen vormen op het deeg dan zullen die weer verdwijnen als je het deeg omdraait.
Schuif het deeg weer op de bakplaat en draai het om. Strijk opnieuw in met olie en schuif met de niet geroosterde zijde op het grillrooster. Laat opnieuw 3 tot 4 minuten bakken onder gesloten deksel.
Leg de pizzabodem op een afkoelrooster.
Garneer naar eigen smaak met schijfjes tomaat, uienringen en vers basilicum.
Snij de pizza in stukken.
Herhaal voor de andere twee deegbollen.
Serveer warm.
Wijntip: serveer hierbij een Crémant of zelfs een Crémant Rosé zoals de Crémant de
Bordeaux Brut rosé Jaillance.
