Koken zonder poespas bij Wannes Raps in Diest: 'Een losse sfeer en gewoon lekker eten op het bord'

25/09/18 om 21:00 - Bijgewerkt op 28/09/18 om 15:36
Uit Knack Weekend van 26/09/18

Sinds hij van start ging met zijn bistro Wannes Raps, werd autodidact Erwin Bruyninckx de hemel ingeprezen. Wars van gastronomische trends brengt hij een huiselijke keuken zonder bombarie. Vaak met sobere ingrediënten die hij met veel aandacht tot iets edels verheft.

'De flamboyante grootvader van mijn vrouw was een fantastische kok. Hij serveerde abondante feestmalen voor zijn familie en vrienden. Het was geweldig aanstekelijk om hem te zien koken.
...

Verder lezen?

Lees elke maand gratis 3 artikelen

Ik registreer mij Ik ben al geregistreerd
of

Knack-abonnees hebben onbeperkt toegang tot alle artikelen van Knack

Ik neem een abonnement Ik ben al abonnee

Onze partners