Koken met noten en kastanjes

Een fikse wandeling in de herfstzon, heerlijk! Waarom dan niet een mandje meenemen om noten en kastanjes te rapen? Om er thuis heerlijke gerechten mee klaar te maken.

Walnoten en hazelnoten zijn het vaakst te vinden in onze bossen. Ze zijn nu op hun best en laten zich moeiteloos verwerken in huiselijke recepten boordenvol smaak en krokante texturen.

Vergeet ook niet uit te kijken naar tamme kastanjes. Die vallen uit de boom van zodra ze rijp zijn. Warme, gepofte kastanjes kunnnen gemakkelijk gepeld worden. Serveer er een portie (of twee) mierzoete koffiecake bij. Om zo uit het vuistje te eten.