Chhonk is geen kant-en-klaar ingrediënt, maar een idee uit de Indische keuken. Olie of boter worden geïnfuseerd met kruiden en specerijen en dan gebruikt als vloeibare smaakbom. Traditioneel Indiaase chhonk is gesmolten geklaarde boter of olie, waar komijnzaad, rode chili en chilipoeder in gebakken worden tot ze hun smaken afgeven. Dal, curry, soep, zelfs een stuk bro...