Wie zei ook alweer dat het de Brusselse restaurantwereld ontbreekt aan sterke persoonlijkheden, aan chefs met karakter? Eén ding is zeker: de buurt van de Vlaanderenstraat heeft z'n voortrekker gevonden in de persoon van Kenzo Nakata. Met zijn lange haar en zijn priemende blik valt hij alvast op.
...