Lekker nieuws voor de echte kaasliefhebbers. Vanaf 5 april kan je weer elke vrijdag naar de traditionele kaasmarkt in Alkmaar, Nederland. De echte Noord-Hollandse Gouda met het Rode Zegel is een vaste waarde op deze markt.
Lekker nieuws voor de echte kaasliefhebbers. Vanaf 5 april kan je weer elke vrijdag naar de traditionele kaasmarkt in Alkmaar, Nederland. De echte Noord-Hollandse Gouda met het Rode Zegel is een vaste waarde op deze markt.
Elke vrijdag vanaf 5 april is het proeven geblazen bij onze noorderburen op de kaasmarkt in Alkmaar. Naast de fijn proeverij kan je ook gewoon je favoriete kazen kopen en kom je alles te weten over kazen met een verhaal. Voor maar liefst 30 ton kaas komen er bezoekers vanuit de hele wereld naar de bekende kaasmarkt.
Kaas met het Rode Zegel
De enige echte Noord-Hollandse Gouda, erkend door de Europese Unie, herken je aan het Rode Zegel. Om deze karaktervolle kaas te maken is er veel melk nodig en dat is een taak voor de zwartbonte Holsteinkoeien. Deze runderen staan minstens 120 dagen te grazen om een unieke romige smaak en natuurlijk zilt te bekomen. De bekende kaas met het Rode Zegel wordt gemaakt volgens eeuwenoude methodes en in verschillende leeftijden, van jong tot overjarig.
Say cheese
Maak je smaakzintuigen klaar om de perfecte kaas te vinden. Met veel geduld zullen de keurmeesters jou helpen tijdens je zoektocht op de markt. Zo halen ze met een speciale kaasboor stukjes uit de grote gele lekkernij om daarna de kaas tussen de vingers te verkruimelen. Dit om de kaas op zen best te ruiken en te proeven. Zo zal de verhouding tussen smaak, vet- en vochtgehalte beoordeeld worden en kan de verkoop starten.
De Kaasmarkt Alkmaar (Waagplein) start vanaf 5 april en loopt tot en met 30 augustus 2013, elke vrijdag van 10 tot 12.30 uur. (JJ)
