Jonge foodblogger overtuigt met de kracht van gezonde voeding

Redactie Knack

06-08-2014, 14:46 Bijgewerkt op: 07-12-2020, 15:27

Nadat de 23-jarige Ella Woodward uit Londen de diagnose kreeg van de chronische ziekte PoTS, gooide ze haar dieet om. Op haar blog Deliciously Ella deelt ze gezonde recepten die haar en haar lezers doen bruisen van energie.

Ella Woodward is een jonge foodie die op haar foto’s lijkt te blaken van gezondheid. Toch heeft ze een helse periode achter de rug als het op haar haar gezondheid aankomt. Periodes van constant flauwvallen en 16 uur slapen na elkaar werden veroorzaakt door het Postural Tachycardia Syndrome. Toen de medicatie die haar werd voorgeschreven niet aansloeg, besloot ze het over een andere boeg te gooien.

Ella las een boek van Kris Carr die, toen ze te horen kreeg dat ze een vergevorderd stadium van kanker had, besloot veganistisch te worden en suiker te schrappen uit haar dagelijkse dieet. Carr overleefde de ziekte en is leeft gelukkig en gezond verder. De jonge Ella nam een voorbeeld aan deze vrouw en veranderde haar eetgewoontes drastisch.

Gezond, inventief en heerlijk

Ze schrapte vlees, melkproducten, suiker, gluten en bewerkt voedsel uit haar leven en stelde zelf lekkere recepten samen die haar gezondheid positief beïnvloedden. Via de blog Deliciously Ella verspreidt de jonge foodie haar recepten met haar lezers. Wereldwijd wordt haar blog gelezen en positief onthaald. Een culinair fenomeen was geboren en de vraag naar haar ervaringen en recepten resulteerde in het schrijven van een boek dat in januari op de markt wordt gebracht.

Frisse salade met kikkererwten en zongedroogde tomaten, glutenvrije pizza, verse pesto, rauwe brownies en vele andere gerechten die ons doen watertanden kan je vinden op de blog Deliciously Ella. De moeite waard om eens uit te proberen. En baat het niet, dan schaadt het niet. (LP)

Volg Ella via haar blog,Instagramprofiel en Twitter.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier