‘Jong Keukengeweld’ lokt jongeren voortaan twee maanden lang naar topchefs

Jong Keukengeweld, dat zijn 58 jonge topchefs met een onstuimige liefde voor de Vlaamse gastronomie en pure streekproducten. Hun missie: Vlaanderen als gastronomische topbestemming op de kaart zetten. Vandaag werden ze voorgesteld.
De 7e editie van Jong Keukengeweld, de actie die jongeren van topgastronomie aan betaalbare prijzen laat genieten, telt voortaan 58 topchefs, jonger dan 45 jaar, die Vlaanderen in binnen- en buitenland als gastronomische topbestemming op de kaart moeten zetten.
Vorig jaar gingen meer dan 9.000 jongeren in op het aanbod om voor 45 euro te genieten van een driegangenmenu bij een van de geselecteerde restaurants of 55 euro bij sterrenrestaurants (Michelin) of rapporthouders van minstens 15/20 bij GaultMillau. De actie kent niet alleen een vervolg, ze wordt uitgebreid van zes naar tweemaal vier weken, verspreid over november en maart.
Er zijn nog enkele nieuwigheden: reserveren wordt eenvoudiger, via smartphone of Facebook, en StuBru-presentatrice Linde Merckpoel zal twintig luisteraars in een Brussels pop-uprestaurant verwennen.
Voor de zevende editie werden twaalf nieuwe chefs geselecteerd: Nicky Cuppens (Divin by Sepi), Kevin Bonanno (Le Cinquième), Sebastien Wygaerts (Ogst), Tom Van Lyssebettens (Cochon De Luxe), Bram Heylens (’t kreukeltje), Bram Verbeken (Zarza), Glenn Verhasselt (Sir Kwinten), Vilhjalmur Sigurdarson (Souvenir), Floris Pancoucke (Floris), Bert Denoulet (Tafel 10), Joel Rammelsberg (Wy) en Bart De Bondt (van het gelijknamige restaurant).
Jong Keukengeweld wil de “Flanders Kitchen Rebels“, 25 van die 58 chefs, ook in het buitenland laten schitteren. Dit jaar mikt de organisatie op China. Daarvoor wordt samengewerkt met de meer dan 100.000 volgers tellende Chinese foodies-app Flavours. Daarnaast trekken drie chefs naar Beijing, Shanghai en Chengdu om er te koken voor een publiek van zakenmensen en foodies.
“De hele wereld moet weten dat je hier in Vlaanderen kan genieten aan elke tafel en aan elke toog”, zegt Vlaams Toerismeminister Ben Weyts (N-VA). “Nergens is de kloof zo klein tussen de culinaire top en wat erachter zit. En dat zelfbewustzijn is in Vlaanderen veel te weinig aanwezig.” (Belga/DB)
Antwerpen
Ardent : Wouter Van Steenwinkel
Fleur de Sel: Alex Verhoeven
L’Epicerie du Cirque: Dennis Broeckx
Amu : Marjanne Moonen
Bouffard : Stijn Mertens
Vina Clara: Jef Rietjens
Lewis : Thomas Snijders
Petit Cuistot: Nils Proost
Graanmarkt 13 : Seppe Nobels
La Belle : Peter Vangenechten
Divin by Sepi : Nicky Cuppens
Brussel
WY : Joel Rammelsberg
Limburg
Hotel Restaurant Mardaga : Jens Stinissen
De Kiwizien : Anne-Sophie Breysem
6zinnen : Jan Wouters
Altermezzo : Jo Grootaers
Le Cinquième : Kevin Bonanno
Cuchara : Jan Tournier
Ogst : Sebastien Wygaerts
Innesto : Koen Verjans
Oost-Vlaanderen
Restaurant Onder de Toren : Sam Van Houcke
Fleur de lin : Lode De Roover
De Vijf Seizoenen : Jonas Haegeman & Laurence Haegeman
Karel De Stoute : Thomas De Munck
Maison D. : Didier Bourdeaux
De Verborgen Tuin : Steven Van Snick
Brasserie Boulevard : Sam d’Huyvetter
Benoit & Bernard Dewitte: Bernard Dewitte
Volta : Davy De Pourcq
Restaurant Vrijmoed: Michaël Vrijmoed
’t Vijfde Seizoen : Broes Tavernier
C-Jules : Julie Baekelandt
Restaurant Calla’s: Niels De Landtsheer
Restaurant De Karper: Nick Coppens
Cochon De Luxe : Tom Van Lysebettens
Kelderman : Bart Tastenhoye
Vlaams Brabant
’t kreukeltje : Bram Heylens
Het Land aan de Overkant: Wim Dejonghe
Essenciel : Niels Brants
Bart De Bondt : Bart De Bondt
Zarza : Verbeken Bram
Sir Kwinten: Glenn Verhasselt
Bistro Margaux : Thomas Locus
Spaans Dak : Jonathan Uyttendaele
West-Vlaanderen
Restaurant Schatteman: Gregory Schatteman
Bonte B : Bernard Bonte
Va et Vient : Matthias Speybrouck
Restaurant ZENO: Reinout Reniere
Souvenir : Vilhjalmur Sigurdarson
Boury Restaurant : Tim Boury
Het Vliegend Tapijt : Felix François
Cuisine Kwizien: Steven Devriendt
Markt XL : Benny Van Torre
Restaurant Sel Gris: Frederik Deceuninck
Floris : Floris Panckoucke
Tafel 10 : Bert Denoulet
’t Verschil : Tom Cloet
Ter Leepe : Kristof Marrannes
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier