‘In de Wulf’ van chef Kobe Desramaults stijgt een plaatsje in de Europese Top 100 van Opinionated About Dining en mag zich voortaan het derde beste restaurant van Europa noemen volgens de invloedrijke website.
De Opinionated About Dining-lijst is een zorgvuldig samengesteld overzicht van Europa’s beste restaurants, gebaseerd op de opinie van duizenden foodbloggers en foodies die reizen om te dineren.
Restaurant In de Wulf op plaats drie is het hoogst genoteerde Belgische restaurant en moet enkel op één het Franse L’Arpège van Alain Passard en op twee het Spaanse restaurant Azurmendi – vorig jaar op één – vooraf laten gaan. Alweer een topprestatie van Kobe Desramaults dus.
Twee jaar geleden eindigde In de Wulf nog helemaal bovenaan de lijst. Vorig jaar zakte het naar de vierde stek. Deze uitstekende derde plaats is meteen de laatste notering van Desramaults topzaak in de lijst. In december sluit hij zijn restaurant.
De toptien van OAD 2016
1. L’Arpège, Parijs
2. Azurmendi, Larrabetzu, Spanje
3. In de Wulf, Dranouter
4. Fäviken, Järpen, Zweden
5. Noma, Kopenhagen
6. La Marine, Noirmoutier
7. Etxebarri, Axpe, Spanje
8. Diverxo, Madrid
9. Vendôme, Bergisch Gladbach
10. Restaurant Quique Dacosta, Dénia, Spanje
Frankrijk is het best vertegenwoordigd in de lijst met 48 restaurants. Maar het is slechts de eerste keer dat een Frans restaurant ook de lijst aanvoert. Na het Verenigd Koninkrijk met 28 referenties, en Italië en Spanje met respectievelijk 27 en 24 restaurants, is ons land met twintig namen of 10 % van het totale aantal ook goed vertegenwoordigd. Dit zijn ze allemaal.
De Belgische vertegenwoordigers in de OAD Top 100+
3. In de Wulf, Dranouter
29. L’air du temps, Liernu
34. Hertog Jan, Zedelgem
44. Hof van Cleve, Kruishoutem
67. Bon-Bon, Brussel
90. The Jane, Antwerpen
109. Sea Grill, Brussel
112. Benoit & Bernard Dewitte, Ouwegem
117. Magis, Tongeren
121. Bouchéry, Brussel
127. Het Gebaar
134. Bartholomeus
139. Dôme
148. Souvenir
149. De Jonkman
151. La Paix, Brussel
158. Table d’ Amis, Kortrijk
181. ’t Zilte, Reet
191. Pastorale, Reet
195. Couvert Couvert, Heverlee
In de categorie ‘Beste Nieuwe Restaurant’ ging de grote onderscheiding naar restaurant Disfrutar in Barcelona. Bij de negen genomineerden voor de prestigieuze award was ook één Belgisch restaurant: Souvenir van chef Vilhjalmur Sigurdarson in Ieper. (DB)
