In beeld: zaden en pitten

In beeld: zaden en pitten
Sesamzaadjes De kleine peervormige zaadjes bestaan in verschillende kleuren, maar ze hebben allemaal dezelfde nootachtige smaak.

sesamzaad-wit-jpg11949566607151194956659939_KW_v2

Sesamzaadjes De kleine peervormige zaadjes bestaan in verschillende kleuren, maar ze hebben allemaal dezelfde nootachtige smaak.

sesamzaad-donker-jpg11949566607151194956659842_KW_v2

De magische spreuk "Sesam, open u!" uit het sprookje van Ali Baba verwijst naar het fenomeen dat de sesamplant na rijping spontaan openbarst en zo al zijn zaadjes vrijgeeft.

hennepzaad-jpg11949566607151194956659874_KW_v2

Hennepzaadjes Deze gepelde zaadjes zijn afkomstig van de hennepplant, maar hebben geen enkele verdovende eigenschap en zijn dus veilig voor menselijke consumptie.

lijnzaad-jpg11949566607151194956659824_KW_v2

Lijnzaadjes De glanzende bruine zaadjes komen van de vlasplant en worden erg gewaardeerd om hun laxerende eigenschappen.

maanzaad-wit-jpg11949566607151194956659890_KW_v2

Maanzaadjes Hoewel ze afkomstig zijn van de opiumpapaver, danken de blauwgrijze of crèmekleurige zaadjes hun naam aan hun eeuwenoude associatie met Diana, godin van de maan.

maanzaad-jpg11949566607151194956659858_KW_v2

Maanzaad

pompoenpit-jpg11949566607151194956659906_KW_v2

Pompoenpitten De platte groene pitten van de pompoen zijn geroosterd erg populair als snackvoedsel in Spanje en Mexico (pepitas), terwijl de Oostenrijkers meer houden van de donkergroene olie die eruit geperst wordt.

zonnebloempitten-jpg11949566607151194956659923_KW_v2

Zonnebloempitten De traanvormige, grijsbruine pitten komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika, waar ze al door de indianen tot meel en olie verwerkt werden.