Het toonaangevende internationale magazine Four zet Hof van Cleve op nummer 3 in zijn lijst met ’s werelds beste restaurants.
Peter Goossens’ driesterrenzaak is het derde beste restaurant ter wereld. Dat oordeelt het culinaire en lifestyle-magazine Four. Enkel het New Yorkse restaurant Eleven Madison Park (op één) en eetadres André in Sagapore scoren beter.
Volgens Four zijn vooral de vis en schaaldieren op het menu aanbevelenswaardig. Ook de versheid en de aroma’s van de gerechten worden geroemd.
‘Afgaande op de kwaliteit van Peter Goossens’ culinaire creaties, is het geen verrassing dat deze Belgische chef al meer dan 20 jaar aan de top staat. Zijn seizoensgebonden gerechten met subtiele smaakcombinaties op basis van lokale produkten dragen de stempel van zijn Vlaamse roots’, klinkt het nog.
Hof van Cleve is het enige Belgische restaurant in de toptien van het magazine (dat zichzelf ‘The World’s Best Food Magazine’ noemt). (DB)
