Mijn ouders gingen op huwelijksreis naar Denemarken. Op de fiets. Dat was diep in de vorige eeuw. Mijn moeder hield er een levenslange afkeer van dille aan over. 'Haring en dille is alles wat ze daar eten', vertelde ze later. Toen ik in 1999 aanwezig was bij de Bocuse d'Or-wedstrijd, waar 'onze' Ferdy Debecker brons won, ging de Gouden Bocuse naar Noorwegen. Doorgestoken kaart, werd toen gefluisterd, 'omdat de Noren gratis vis lever...