Bart Desmidt besloot op zijn 23e samen met zijn vrouw Sandra een gastronomisch restaurant te openen in Knokke-Heist.
Bart Desmidt besloot op zijn 23e samen met zijn vrouw Sandra een gastronomisch restaurant te openen in Knokke-Heist. Vijftien jaar later is Bartholomeus een van de meest gerenommeerde restaurants aan de Belgische kust én is Bart in het bezit van een Michelinster.
Het restaurant ligt dan wel aan de kust, toch is het niet altijd vis dat de klok slaagt. Op het menu zien we een gevarieerd aanbod van vlees en vis. Bovendien wordt de kaart elke maand vernieuwd. Hier is het menu dat Bart samenstelde voor Knack Weekend.
