Hannah Van Ongevalle is de bartender en mixologist van The Pharmacy, een speak easy bar in Knokke. Ze werd vorig jaar verkozen bij de beste 12 bartenders ter wereld. De Belgische bartender verklapte haar vijf favoriete cocktailbars ter wereld aan het nieuwe travel en foodmagazine June. Wij mochten de tips exclusief met u delen.
Hiding in Plain Sight – Amsterdam
Hannah: ‘Een van mijn favoriete plekjes in Amsterdam. De bar is eigendom van hoofdbartender Guillermo Gonzalez, een Amerikaanse Argentijn die ongelooflijk
lekkere drankjes maakt en de beste barverhalen van de hele wereld vertelt. Ook Laura Schacht is een van mijn favoriete bartenders! Zoals de naam het zegt, is dit echt een verborgen parel.’
Rapenburg 18, Amsterdam, www.hpsamsterdam.com
Door 74 – Amsterdam
‘Pure rock and roll. Altijd weer garant voor een wilde avond met ongelooflijke drankjes en goed gezelschap. Mijn prettig gestoorde en getalenteerde vriendin Tess Posthumus staat hier achter de bar. En ik ben niet de enige die dit een geweldige bar vind, want Door 74 prijkt in de lijst met ’50 best bars in the world’. Naar het adres moet je even zoeken. ‘On a need to know basis’, staat op de website te lezen.’
Artesian – Londen
‘Je hebt uitstekende cocktailbars en je hebt The Artesian. Deze jongens zijn niet voor niets verkozen tot beste bar én beste barteam van de wereld. Ze zijn in één woord ‘inspirerend’. The Artesian is een bar waardoor je zelf bartender wil worden. Een mooi voorbeeld van ons beroep. Masters in hospitality & innovation. Schrijf deze maar op je bucket list.’
Portland Place 1C, Londen, www.artesian-bar.co.uk
Calbar en Café Moderne – Parijs
‘Het is zo moeilijk om bars te kiezen in Parijs omdat er zo’n enorm aanbod is. Ik heb er dan ook meteen twee gekozen: de sfeer en de service zijn een verademing in het van oudsher wat stugge Parijs. In Calbar bijvoorbeeld staan alle bartenders in hun boxershort achter de bar! En Mido van Café Moderne werd in 2014 verkozen tot 3de beste bartender ter wereld. Reden genoeg om op de Thalys te springen.’
Calbar, Rue de Charenton 82, Parijs, www.lecalbarcocktail.com
Café Moderne, Rue Keller 19, Parijs, www.cafemoderne-tbmb.com
High 5 – Tokio
‘Bartender Hitsueno is een inspiratie voor alle bartenders. Door zijn aparte stijl en fantastische techniek is hij een pilaar in de bartendingscene. Dit is een eerder kleine bar, geheel in de stijl van Tokyo. De Japanse bartendingstijl is geheel anders van de westerse. Een stukje theater is nooit weg. Ik ben er zelf nog nooit geweest, maar High 5 staat wel op één in mijn to do-lijst!’
Polestar Building 4F, 7-2-14 Ginza Chuo-ku, Tokio, www.barhighfive.com
Ook The Pharmacy bevindt zich op een ‘geheime’ locatie, maar enkele seconden googelen leert je meteen dat je in de Elizabetlaan 178 in Knokke-Heist moet zijn. Open van vrijdag tot en met maandag, 18u tot 2u.
Toni De Coninck
June is een gloednieuw online travel en foodmagazine met vakantietips, reportages, actua en recepten. Het is ook een community waar lezers hun ervaringen in het buitenland met elkaar kunnen delen.
June.be is een idee van Toni De Coninck, schrijver en journalist, en auteur van verschillende boeken over reizen en eten.
June is ook aanwezig op Facebook, Twitter en Instagram.Surf voor meer info naarJune.be
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier