Nodig voor vier:
8 rijpe boomtomaten (tamarillo_s)
4 cl groentebouillon
zout, peper, paprika- en cayennepoeder
worcestersaus
4 stengels bleekselderij
De boomtomaten als tomaten schillen: d.w.z. enkele seconden in kokend water dompelen, onder koud water verfrissen en het vel verwijderen. Het vruchtvlees pureren en door een zeef wrijven. De puree mengen met bouillon en op smakk brengen met peper, zout, paprika- en cayennepoeder, en enkele druppels worcestershiresaus. De gekoelde drank on the rocks serveren met, als versiering, een stengel bleekselderij.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier