De Berchemse kaasspeciaalzaak Michel Van Tricht is door Wall Street Journal uitgeroepen tot beste van Europa.
De internationaal gerenommeerde kaasspeciaalzaak Michel Van Tricht & Zoon is door de vooraanstaande Amerikaanse zakenkrant Wall Street Journal uitgeroepen tot beste Europese kaaswinkel. De kaasaffineurs uit Berchem gaan in de top-10 twee topzaken uit Parijs vooraf. De krant wilde na de proeverij nog een tip kwijt: ‘Keiems Bloempje’, een heerlijke witte schimmelkaas.
Vader en zoon Van Tricht begeleiden hun kazen van de rijpkelder tot op de kaastafel van de meest gerenommeerde restaurants en hotels in België en Nederland. Ook het Belgisch koningshuis is klant bij de kaasmeesters.
Volledige Top-10:
1. Michel Van Tricht & Zoon – Berchem, België
2. Laurent Dubois – Parijs, Frankrijk
3. Alléosse – Parijs, Frankrijk
4. Lou Canesteou – Vaison-la-romaine, Frankrijk
5. Guffanti Formaggi – Arona, Italië
6. L’Amuse – Zandpoort-Noord, Nederland
7. Poncelet – Madrid, Spanje
8. Chäs Vreneli – Zürich, Zwitserland
9. La Fromagerie – Londen, Engeland
10. Neal’s Yard Dairy – Londen, Engeland
David Bitoune
