December 2018 was een erg drukke maand voor foodies en andere hippe vogels, want op enkele weken tijd openden in België onafhankelijk van elkaar twee avocadobars de deuren. In Brussel kon het uit Amsterdam overgewaaide The Avocado Show op veel belangstelling rekenen, Antwerpenaars genieten sinds kort van het meer Zuid-Amerikaans geïnspireerde Akuakate. Beide zaken richten zich duidelijk op een breed publiek en zijn ontwikkeld als concept dat snel kan uitgroeien tot keten.
...